Haitianischer Imbisswagen mit karibischer Küche jetzt in Springfield eröffnet

Aug 26, 2023

In Springfield wurde gerade ein Imbisswagen mit haitianisch-kreolischer Küche eröffnet. Creole Bites in der 1832 E. Main St. dient dazu, der wachsenden haitianischen Gemeinde der Stadt einen Eindruck vom karibischen Land zu vermitteln.

Der Imbisswagen ist voller Farben, Lichter, dekorativer Palmen und dem Duft würziger karibischer Speisen. Es ist die neueste Kreation einer Gruppe haitianischer Gemeindemitglieder, die im Mai das Festival zum Tag der haitianischen Flagge organisiert haben.

Der Lastwagen serviert traditionelle Vorspeisen wie Griyo oder geschmortes und gebratenes Schweinefleisch, Tassot, bei dem es sich um mariniertes Rind- oder Ziegenfleisch handeln kann, zusammen mit Reis und Bohnen sowie einem Gemüseeintopf, der als Legim bekannt ist.

Miguelito Jerome, eines der Mitglieder hinter der Gruppe, sagte, Teil der Idee des Food Trucks sei es, nicht nur etablierten Haitianern einen Hauch von Heimat zu vermitteln, sondern auch mit der breiteren Gemeinschaft in Springfield in Kontakt zu treten.

„Jedes Mal, wenn wir die Chance haben, einen Teil unserer Kultur mit anderen zu teilen, ist das für uns eine Möglichkeit zu kommunizieren“, sagte Jerome. „Sie haben zumindest eine Idee, was sie hinter den haitianischen Namen stecken sollen. Wissen Sie, das Essen, die Kultur, die Art, wie wir tanzen, die Art, wie sie essen, die Art, wie wir reden.“

Es gibt keine offiziellen Schätzungen, obwohl laut Organisationen, die mit der haitianischen Gemeinschaft zusammenarbeiten, in den letzten fünf Jahren Tausende haitianische Einwanderer zur Arbeit oder zum Zusammensein mit der Familie nach Springfield gekommen sind.

Luckens Merzious, ein weiteres Mitglied der Gruppe und Kreolübersetzer in Springfield, sagte, er habe in den letzten zwei Jahren gesehen, wie sich die Stadt für die Einwanderergemeinschaft geöffnet habe. Er sagte, er habe andere haitianische Einwanderer ermutigt, in Springfield Geschäfte zu eröffnen und ihre Kultur zu teilen.

„Wir versuchen, uns in die Gemeinschaft zu integrieren und einen Beitrag dazu zu leisten. Wir haben eine Menge Haitianer, die wirklich gebildet sind. Und im Moment setzen wir uns dafür ein, ob wir mehr Haitianer in die Gemeinschaft einbeziehen können.“ Sagte Merzious.

Der Imbisswagen ist nach Rose Goute Creole, das letzten Monat in der South Limestone Street eröffnet wurde, erst die zweite haitianische Lebensmitteloption, die kürzlich eröffnet wurde. Die Gruppe plant, mehrere weitere Food Trucks in der ganzen Stadt auf den Markt zu bringen.

Alejandro Figueroa ist Korpsmitglied bei Report for America, einem landesweiten Dienstprogramm, das Journalisten in lokale Nachrichtenredaktionen vermittelt.